博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d’Or）在国际烹饪界久负盛名。如今，丹麦再次在其欧洲区比赛中摘得金牌。凭借本次胜利，丹麦队同时也成功晋级将于2027年1月举行的全球总决赛。

德国“Nordisch.Info”网站报道，丹麦队此次取得胜利的“首要功臣”是哥本哈根Babette餐厅主厨克里斯蒂安•韦伦多夫（Christian Wellendorf）。他带领团队以精准的态度完成了这项被誉为“非官方的厨师欧洲锦标赛”的高规格赛事。

报道称，韦伦多夫的得力助手是其副厨古斯塔夫•斯普雷（Gustav Spurré），后者在厨房工作中发挥了重要作用。此外，经验丰富的团队教练肯尼斯•托夫特-汉森（Kenneth Toft-Hansen）也功不可没，他负责监督备战工作。

报道称，丹麦队向评审团呈现了一系列工序复杂的菜肴，展现了自身精湛的技艺和无限的创意。据悉，本次比赛的第一道菜以红鲂鱼为基础，并搭配有精心挑选的配菜。

报道称，配菜包括鹰嘴豆和紫洋蓟，突显了这道主菜的海洋风味。据丹麦广播公司DR报道，这道创意菜最终以清淡海胆酱汁作为收尾。

在烹饪第二道菜时，丹麦队致力于对经典“海陆大餐”理念进行现代诠释。为此，厨师们将鱿鱼与优质的卡马格牛里脊完美融合，从而打造出和谐统一的风味。

报道称，此次在洲际比赛中取得的成功对丹麦美食界意义重大，它巩固了丹麦餐厅及其培训体系在国际上的领先地位。

韦伦多夫团队现在有时间，在2027年1月之前进一步完善他们的菜谱。另一方面，在丹麦队此次欧洲区比赛夺冠后，人们对他们在全球总决赛中的表现也将寄予厚望。（编译/行言）

（编辑：仲文）