前菜：海藻胡萝卜

这道菜的主角是胡萝卜，用海藻和盐烘烤后，胡萝卜的口感更加鲜嫩，还带有海藻的咸味和鲜味。搭配核桃奶、莳萝和鲑鱼籽，可以增加胡萝卜的香气和口感。

主菜：鳕鱼配帝王蟹

这道菜将鳕鱼和帝王蟹搭配在一起，营造出丰富的口感。鳕鱼肉质鲜嫩，帝王蟹肉质肥美，搭配在一起非常美味。还搭配了冬季蔬菜和夏季腌制时令蔬菜，以及烤蓝贻贝酱，可以增加菜肴的层次感。

甜点：越橘巧克力

这道甜点使用了来自波登的越橘，为巧克力奶油增添了酸甜的滋味。搭配巧克力沙布列、越橘牛奶巧克力、马卡龙和越橘奶油，以及新鲜的奶油冻，可以让甜点更加丰富。

素食菜单：卷心菜

这道菜的主角是卷心菜，用戈特兰小扁豆、喇叭菌和瑞典松露填充，营造出丰富的口感。搭配煎馅饼和焖洋甘菊和香草，可以增加菜肴的香气。

无酒精饮料

无酒精饮料采用了绿茶、苹果酒和桦树汁等天然食材，为宾客提供健康的选择。

菜单亮点

总体而言，今年的诺贝尔晚宴菜单融合了瑞典和挪威的特色，使用了当地的新鲜食材，并采用了创新的烹饪方式，为宾客带来了精彩的味觉体验。