（北欧时报食色北欧栏目报道）“嗦螺螺，乐呵呵！吃罢螺蛳粉，厌食症全无。”当这句带着柳州烟火气的民谣在广西美申园食品科技集团有限公司的园区里响起时，空气里都弥漫着螺蛳汤的鲜香。一碗柳州螺蛳粉，从柳江区新兴工业园乐业路5号的现代化车间出发，香飘越南、马来西亚，在新加坡的街巷、澳大利亚的商超、新西兰的市集、北欧海盗的游船上、美加的唐人街绽放风味，成了撬动五洲味蕾的“东方密码”。

广西美申园的总经理黄海站在生产线前，为来自五湖四海的媒体人揭开螺蛳粉的产业传奇。这里不是传统的作坊，而是科研、生产、营销一体化的食品工业联合体的舞台。三座现代化工厂里，科技与匠心共舞：IS09001质量管理体系是严谨的底色，IS022000食品安全管理体系是安心的承诺，HACCP体系、BRC全球标准食品安全认证是迈向世界的通行证，美国FDA备案、香港优质正印则是敲开国际市场的金钥匙。在1600㎡的联合实验室里，原子吸收分光光度计、气相色谱仪等60台精密仪器静静伫立，它们能检测119项指标，从微生物到食品添加剂，从有毒有害物质到无机元素，把好每一碗粉的品质关——这是科技给螺蛳粉的“质量铠甲”，让它在海外市场底气十足。

亲眼目睹一袋螺蛳粉的诞生，才懂这股“魔力”从何而来。米粉的劲道、螺蛳汤的醇厚、酸笋的爽脆、腐竹的酥香……每一种原料都经过层层筛选，每一道工序都凝聚着产业人的智慧。美申园旗下美申园、元元会、螺之源等品牌的背后，是与海底捞、满小饱等大牌企业的深度合作，是“人品、良品、造食品；共赢、共荣、共发展”经营理念的生动实践。当OEM、ODM的全维度服务为产业赋能时，柳州螺蛳粉早已不是一碗小吃，而是一条横跨研发、生产、仓储、物流的全产业链巨龙。

最动人的时刻，当属在园区餐厅的那一碗地道螺蛳粉。鸭脚软糯、猪脚入味、酸豆角脆嫩，与螺蛳粉的鲜香交织，在舌尖谱出一曲柳州风味的交响乐。“嗦螺螺，乐呵呵”的民谣再次响起，媒体人尝过这口鲜，才懂为何它能让“厌食症全无”——这是味蕾的狂欢，更是文化的共鸣。

离开时，美申园老板送上满满一箱媒体朋友DIY的螺蛳粉，沉甸甸的不是分量，是柳州人的热情与底气。车窗外，柳江水悠悠流淌，有人唱着“柳江水，美不美”，应答的是五洲食客对螺蛳粉的声声赞叹。从柳州的小巷到世界的餐桌，广西美申园这样的企业，用科技筑牢品质，用匠心传承风味，让“嗦螺螺，乐呵呵”的民谣，成了全球食客共赏的风味乐章。一碗螺蛳粉，香飘海内外，乐了天下客，这便是柳州风味的传奇，也是中国美食走向世界的生动注脚。